——网络餐饮食品安全治理取得阶段性成效
今年以来，故城县市场监督管理局深入贯彻河北省市场监督管理局网络餐饮食品安全系列工作指引，聚焦网络餐饮食品安全突出问题，建立“发现问题、线上处置、线下核查、资料归档”工作流程，推动网络餐饮食品安全治理提质增效。
——建机制、畅渠道，平台处置及时到位。该局与美团、饿了么、京东到家等网络订餐平台建立通报渠道，指定专人负责，对无证经营、使用虚假或套用资质、许可证过期未延续或被撤销吊销、网上地址与实际地址不一致等情形，通报平台立即关闭账号停止服务；对疑似食品安全事故、超范围经营、抽检不合格、原料腐败变质等情形，通报平台立即暂停服务或下架问题商品；对资质公示不全、索证索票不完整、后厨环境脏乱差等情形，通报平台采取警示、搜索降权、限制流量等措施。平台接到通报后，24小时内停止服务并反馈；整改到位经核查后，及时解除管控。
——治“幽灵”、清乱象，线上线下一起查。该局聚焦商业综合体、写字楼、校园周边、城乡接合部、居民楼等重点区域，组织线下排查和夜间突击检查；线上以排行榜靠前、点餐量大、差评较多、无“明厨亮灶”、无堂食等主体为重点，开展网络监测和数据比对，核查许可过期、一证多用、地址不实、门店照片与实际不符等异常。对确认的“幽灵外卖”，依法责令改正、立案查处，并通知平台暂停服务、关闭账号、禁止重新注册、列入黑名单；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。累计排查线索7条，核查处置7家。
——推“明厨”、亮后厨，智慧监管看得见。该局督促网络订餐平台及实际运营机构建立常态化线上巡查机制，围绕食材可见、加工可见、封装可见“三可见”要求和监控在线状态、画面质量、覆盖范围、运行合规性开展全覆盖排查。每天通过第三方订餐平台线上抽查不少于50家，重点纠正人为遮挡、私自移位、擅自关停监控等规避监管行为，抽查食材存放、食品加工、餐品封装、环境卫生等关键环节。对整改不到位、屡改屡犯、恶意规避监管的商户，摘除“有明厨亮灶”标识；对高频违规、隐患突出、问题反复的商户，加密线下检查频次。累计线上抽查700多家次，整改问题200多个。
——强整改、促共治，风险隐患及时清。该局对平台排查、AI预警、人工抽查发现的问题，建立台账，通知商户立行立改，属地监管人员督促指导；对逾期不改、虚假整改的不予销号，再次限期整改。定期研判隐患类型、发生频次、区域分布，探索建立商户食品安全风险画像，对高风险商户加大巡查频次。同时，发布网络餐饮食品安全“红黑榜”和风险提示，畅通12315投诉举报渠道，引导网约配送员上报线索，推动消费者优先选择“明厨亮灶”商户。累计发布“红黑榜”2期，培训200余人次，受理投诉举报12件，办结12件。
下一步，故城县市场监督管理局将持续落实省局工作指引，压紧压实网络订餐平台、实际运营机构和入网餐饮服务提供者主体责任，深化平台处置、“幽灵外卖”整治和“互联网＋明厨亮灶”建设，推动网络餐饮食品安全形势持续向好。(张鹏)