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梨果迎来大丰收 做好贮藏效益增

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当前,正是瓜果飘香的好时节,各地梨园也迎来大丰收。如何贮藏保鲜,选择合适的时间、合适的价位售卖,成了广大种植户普遍关心的问题。

近年来,由于贮藏技术缺乏和管理不规范等原因,造成梨果在冷库贮藏期间虎皮病、黑心病、冻害的现象时有发生。因此,广大种植户要注意做到适期无伤采收、温度和湿度适应、冷库及时通风透气等工作,做好梨果冷库贮藏,减少贮藏期间病害发生。

适期无伤采收

适期无伤采收对梨果冷库贮藏非常重要。提前采收,会导致梨果品质下降,长期贮藏易产生虎皮病;晚采收,能提高梨果的可溶性固形物含量等,但长期贮藏易产生黑心病。在采摘前一周,应停止灌水,避免雨天采摘和雨后立即采摘。采收时,要注意轻摘、轻放、轻装和轻卸。同时,要注意避免在梨果上留下指甲划痕、碰压伤、果柄刺伤和摩擦伤。

入库前要预冷

入冷库前,库房和周转箱应彻底清洗和消毒,并把冷库温度预先降至0℃~1℃。采摘后梨果应尽快预冷,预冷温度1℃左右。如无预冷间,则应分批放入冷库,每批要小于冷库容量的1/3。

温湿度要适宜

冷库温度计至少要做到每年校正一次,以保证其精确度和灵敏度。比较简便的方法是在冷库中用冰水混合的纯净水(0℃)进行校正。不同梨果品种适宜的冷藏温度不太一致,适宜冷藏温度和推荐贮藏期可参考以下数值:“宁陵酥梨”推荐温度0℃,贮藏期5~7个月;“黄金梨”推荐温度0℃~1℃,贮藏期4~5个月;“圆黄”推荐温度0℃~1℃,贮藏期4~5个月;“黄冠”推荐温度0℃,贮藏期5~8个月;“丰水”推荐温度-1℃~0℃,贮藏期5~6个月。贮藏期间,冷库内温度波动应小于±1℃,梨果冷藏期间相对湿度应控制在85%~90%。增加湿度可采用地面洒水、挂湿草帘或加湿器加湿等方法。

做好冷库通风

“黄金梨”对二氧化碳敏感,“宁陵酥梨”和多数沙梨品种对乙烯敏感。冷库内二氧化碳含量较高或冷库内有浓郁果香时,应注意通风换气,排出过多的二氧化碳及乙烯等有害气体。冷藏前期和后期,要加强冷库内通风换气。通风宜选择清晨气温最低时进行,以防引起库内温湿度较大波动。除换气外,也可在靠近风机的位置(回风处)放置石灰和乙烯脱除剂,消除有害气体。

辅助技术措施

一是采用塑料薄膜袋包装。“宁陵酥梨”“丰水”“圆黄”等梨果品种对二氧化碳有一定耐受力,可采用厚度0.01~0.03毫米PE或PVC保鲜袋扎口包装,也可采用高二氧化碳渗透膜袋。二是采用1-MCP保鲜处理。1-MCP作为一种乙烯拮抗剂,可较好保持果实硬度,降低果心褐变程度,延长梨果贮藏期和货架期。采用PE袋包装结合0.5~1.0微升/升1-MCP处理,能有效保持梨果品质和延长贮藏时间。对二氧化碳敏感品种,使用1-MCP处理可能会增加二氧化碳伤害,应加强通风换气。

(河南省农科院园艺研究所副研究员 张四普)

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