北京市疾病预防控制中心牵头承担国家重点研发计划课题“食品和生物基体中重要污染物参考物质研究”

近日，由国家食品安全风险评估中心主持申报的国家重点研发计划专项项目“食品中化学污染物监测检测及风险评估数据一致性评的参考物质共性技术研究”正式批复立项。北京市疾病预防控制中心作为该项目的联合申报单位，牵头承担项目课题“食品和生物基体中重要污染物参考物质研究（2017YFC1601301）”。该课题由北京市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、广东省疾病预防控制中心、国家粮食局科学研究院以及上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心等5家单位共同开展，专项经费总额达750万元。
一直以来，基体参考物质是国际公认的评价食品检测结果一致性的有效手段，也是实验室质量控制的优先选择方法。然后，我国食品中化学污染物基体参考物质研制起步较晚，存在数量缺乏、种类单一、量值水平不合理、制备及定值方法落后等突出问题，无法满足我国食品安全监检测和风险评估中数据一致性评价的实际需求。同时，参考物质定值所需的稳定同位素内标试剂长期依赖进口，严重制约了我国基体参考物质的研制效率和成本。针对上述问题，“食品和生物基体中重要污染物参考物质研究”课题以典型持久性有机污染物、环境内分泌干扰物、金属元素及其形态等为研究对象，研制谷物、蔬菜、菌藻、油脂、鸡蛋、乳粉和肌肉等食品和生物样品的多组分、多水平基体参考物质；研制食品化学性污染物的稳定同位素标记产品，构建具有自主知识产权的稳定同位素标记试剂高精度、高纯度和高丰度合成技术平台。
该课题实施周期为四年，预期将形成新型基体参考物质22 种、稳定同位素内标试剂14 种，构建食品重要污染物参考物质候选库5 套，提出制备技术规范8项，申请专利2 项。上述成果将进一步提升我国食品安全检测用参考物质的国产化率，打破国外机构在环境有机污染物基体参考物质、稳定同位素内标试剂上的技术和产品垄断，有效降低国内市场同类产品价格，减少食品安全风险监管成本支出。同时，也将进一步完善我国食品基体参考物质的研制技术体系，促进我国以基体参考物质为基础的风险监测数据质量控制和一致性评价体系建设，对提升我国食品安全监管的技术能力、保障人民群众舌尖上的安全具有重要意义。