一、新建茶园的寒冻防御
地形选择，新植茶园应避开不利地形，以设置在朝南、背风、向阳的山坡上为好，附
近不易出现回头风和串沟风。营造防护林带，开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，以便阻挡寒流袭击并扩大背风面，改善茶园小气候，这是永久性的保护措施。防护林带的有效防风幅度，为林木高度的15~20倍。
二、现有茶园的寒冻防御
1、熏烟法。有冷空气影响时，在茶园四周点燃发烟物，烟的遮蔽可使地面和茶树体表面夜间热辐射减少，保存大量热量，起到保护效果。
2、屏障法。针对霜冻的生成原因是冷空气的流入，在冷空气侵入的上方搭设风障，减低空气的平流运动、减少茶园水分蒸发，保持茶园气温、土温相对稳定，起到保护作用。
3、喷水法。在有霜的夜间，当茶树叶片表面温度达到冰点时，对其喷水以释放潜热（0℃时，每克水变成冰能释放80卡热量），可使温度降低变慢。只要连续不断地喷水直到黎明气温升高时止，可防止茶树叶片温度下降到冰点以下；若中途停止，茶树叶片温度下降到受冻温度，由于茶芽粘着水，故比不粘水时更易受冻害。
4、其他管理措施。一是深耕培土可促进细根向土壤下层伸展，同时增加了土层厚度，使根系免受冻害。二是茶园施肥要做到适时合理，秋末不施或少施速效肥，以免新抽生枝条冬季受冻。三是冻害易发生地区的茶园可将修剪移至翌年春前或之后进行，一旦冻害发生，可在早春将冻害层剪去，促使下层芽叶抽生。（本报综合）