为做好冬奥会和冬残奥会的公共卫生保障工作，提高各区疾控中心食品卫生专业技术人员食物中毒现场调查处理能力和实验室检测能力，北京市疾控中心营养与食品卫生所于2021年9月28日至29日在西藏大厦举办2021年食品安全事故流行病学案例与微生物实验室检测技术培训班。市疾控中心和16家区疾控中心食品卫生及微生物实验室负责人和技术骨干约100余人参加此次培训会。
本次培训班采用案例讨论的方式进行，延庆区、平谷区、西城区、昌平区、顺义区和房山区疾控中心的专业技术人员分别介绍了食物中毒调查的案例。培训班邀请中国疾控中心和北京市、区疾控中心的专家组成专家组对案例调查过程进行点评与讨论。培训班培训还分别对各区疾控中心公共卫生人员和微生物实验室人员就食品安全事故流行病学调查步骤和报告撰写和细菌性食物中毒应急检测规程进行了培训。
此次培训内容紧密围绕疾控机构食品安全事故流行病学调查工作职责，对食物中毒调查处理的关键技术环节进行了强化培训，促进了公卫人员和实验室人员的沟通交流，为做好冬奥会及冬残奥会的公共卫生保障工作奠定了坚实的基础。