为切实抓好学校食堂监管工作，贯彻落实党政领导干部食品安全责任清单，夯实大专院校食品安全主体责任，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全，9月23日，五华区市场监督管理局组织召开了“2020年秋季大专院校食品安全培训会”，五华区各大专院校食品安全负责人、食堂负责人及监管人员共60余人参加了培训。五华区市场监督管理局局长关文学、食品安全监察专员曾艳娇、食品监督管理科科长到会作培训指导。
会上，首先分析了学校日常饮食中可能存在的食品安全隐患，并对学校责任人所承担的法律责任等问题进行了宣讲，同时要求各校校长履行食品安全第一责任人义务，规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁。其次要求各学校大力推进学校食堂基础设施升级改造，稳步推进“明厨亮灶、阳光厨房”工程建设，实现学校食堂“硬件”、“软件”双提升。最后针对常见的学校食品安全风险及防控措施、餐饮服务操作规范等进行了详细培训，并着重就五华区推进爱国卫生“净餐馆”专项行动及“制止餐饮浪费行为实施方案”进行深入讲解。
通过培训，让各学校及学校食堂负责人对食品安全风险防范有了进一步认识，落实责任，明确食品安全责任分工。下一步，五华区市场监督管理局将对校园食品安全工作继续保持高压势态，根据秋季校园开学安排，逐步开展五华区校园及周边食品全覆盖监督抽检及专项检查工作，为广大师生饮食安全护航。