近日，五华红云市场监管所根据《五华区2019年春季校园及周边食品安全监督抽检方案》工作要求，结合辖区工作实际，利用第三方检测机构检验技术人员实地食品抽样检验机会，组织辖区办事处和社区食品安全专干进行了实地跟班食品抽样检验业务培训。
在4天的实地食品抽样检验培训中，第三方检测机构检验技术人员重点示范了无菌食品取样的程序及注意事项、无菌餐饮具取样的注意事项以及《国家食品安全抽样检验抽样单》及《国家食品安全抽样检验告知书》填写的方法及注意事项；监管人员同时讲解了此次《五华区2019年春季校园及周边食品安全监督抽检方案》中对食堂粮食加工制品、消毒餐具情况、餐饮食品自制发酵面制品、自制熟肉制品等4类品种进行抽样检验的重要性及有关专业性的知识。
办事处及社区专干12人次、监管所人员21人次参加了此次培训。通过跟班学习培训，大家普遍反映，既学习到了食品抽样的业务知识，又增进了对市场监管及社区食品安全工作的交流和了解。