为有效避免学校食堂因建设功能间设置不合理、加工制作流程布局不规范、食品安全防护设施不完善等问题给食品安全带来隐患，保障师生饮食安全，近日，高新区食药监局指导学校食堂进行提升改造工作。
针对学校食堂存在的问题，高新区食药监局安排业务骨干人员上门进行现场指导帮扶。重点对布局流程的合理性进行指导，结合各学校实际，因地制宜，提出合理的提升改造意见，确保食品加工场所尽可能按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序布局和提升改造，防止加工过程发生交叉污染，做到功能区设置齐全，流程布局合理。
目前，指导提升改造的4所学校食堂，高新一小海源校区已改造完毕，高新二幼、高新四小、高新三中还在持续改造中。
(食药监局 供稿）
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