日前，由我单位中心实验室和中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所等单位联合申报的“食品安全关键技术研发”国家重点研发专项《主要畜禽产品中关键危害物迁移转化机制及安全控制机理研究》获科技部立项。该项目由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所牵头，我单位参加《畜禽体内微生物毒素的协同侵染规律与危害形成机制》课题，获批经费58.7万元，此项研究将结合我单位在分子毒理学和毒素作用机制方面技术优势，建立新型毒素建立微生态制剂中产毒菌株的分析表征方法，阐明微生物毒素的污染特征。利用现代生物技术和色谱分离手段分离纯化鉴定新型毒素，揭示新型毒素在动物体内的代谢特征，为动物性食品中微生物毒素污染防控提出可靠依据。
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