近日，五华食药监局在五华区厂口中学召开农村学校食堂食品安全现场培训会，西翥片区11所中、小学校相关责任人和63所幼儿园食堂负责人参加了培训。培训会重点从学校食堂如何做好进货采购台账记录、食品分类储存标识管理、食堂工作人员晨检内容、餐饮具消毒保洁要求等几个方面进行讲解。理论培训结束后，工作人员带领各学校食堂主要负责人到厂口中学学生食堂现场观摩，根据食堂现场情况进行实例讲解，并为农村学校食堂负责人日常工作中遇到的问题进行了答疑解惑，以便各食堂负责人能够更直观、清晰的掌握食堂食品安全要点，及时发现安全问题。此次培训，以课堂交流与实地讲解结合的方式进行，将进一步严格规范农村学校食堂管理，严防学校食堂食品安全事故发生，保证广大农村学生饮食安全。
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