近日，美国心脏协会（AHA）发表声明指出，每周进食1~2次富含长链Ω-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性脑卒中。
海鲜的有益机制可能包括抗心律失常作用、抗炎和稳定内皮功能，还有证据表明，吃海鲜还可改善电生理指标，如降低心率，减少复极异常（QT延长），尤其是心原性猝死。
有研究发现，每周吃1~2次海鲜，与不吃海鲜者相比，可降低50%的心原性猝死风险。但更多吃海鲜并未有进一步获益。
具体推荐是，每周吃两次，每次2两鱼，但不要用油炸。
另外，不建议补充Ω-3鱼油补充剂来预防心血管病。
富含Ω-3脂肪酸的鱼有鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼或长鳍金枪鱼等油性鱼类。
撰写这份文件的营养专家也关注了海鲜的汞污染。认为虽然大部分海产品均含有汞，但在大型鱼类中汞污染普遍存在。
不过，吃鱼的好处远远超过与汞污染相关的风险，尤其是食用不同种类的海鲜时。
AHA还认为，每周吃1-2次鱼，包括养殖的鱼类，是可以持续的。
（来源：中国循环杂志）
原文出处：Rimm EB, Appel LJ, Chiuve SE, et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association[J]. Circulation. 2018 May 17. doi: 10.1161/CIR.0000000000000574.
链接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29773586