根据《食品安全法》第三十二条及《国家卫生计生委食品司关于做好食品安全标准跟踪评价工作的通知》（国卫食品标便函[2017]126号），为做好食品安全标准的跟踪评价工作，北京市疾病预防控制中心在中国食品工业协会的协助下于2017年12月8日深入玛氏食品（中国）有限公司、北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂和北京金狮龙门食品有限公司三家企业，开展《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）的现场调查，现场调查前将标准中的相关内容提炼出来，并赋予一定的分值，调查员根据现场观察和询问的结果进行评估，根据企业得分情况评判标准的实施情况。考察现场与部分主管或有经验的员工进行座谈，以获取更全面的信息；与企业管理人员一起，对该标准重点项目进行现场核对，观察可行性、可操作性。通过现场调查了解企业《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的执行情况以及征询企业对《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的意见和建议并形成考察报告。
通过现场调查开展食品安全国家标准的跟踪评价工作，推进标准的贯彻实施，了解标准指标或技术要求或检验方法的科学性和适用性，发现执行过程中存在的问题，提出标准修订建议，更好为食品安全监管和食品企业健康发展服务。
(北京市疾控中心 供稿)