为提高食品中脂肪酸检测技术水平，交流食品中功能性成分脂肪酸检测技术经验，中心理化所于12月18日下午组织举办食品中脂肪酸检测技术讲座。理化所宋家玉主任技师作了食品中脂肪酸检测技术专题报告,学术讲座由陈金东所长主持,相关的检测技术人员参加了此次学术讲座。 宋家玉主任技师结合多年从事脂肪酸检测工作的一线操作实践经验，深入浅出的讲解了相关理论知识和实验操作要点，重点进行了以下几个方面的内容介绍：（1）食品中脂肪酸检测的常见方法；（2）食品中脂肪酸检测外标法、归一法知识介绍和方法比对；（3）食品中脂肪酸常用检测方法的关键点；（4）食品检测过程中需要考虑的结果影响因素。
通过此次学术讲座，相关人员纷纷表示学习到了食品中脂肪酸检测的相关知识和操作技能，进一步提高了理化检验的工作能力和技术水平，达到了学术交流的预期效果。
图1：食品中脂肪酸检测技术讲座现场
图2：食品中脂肪酸检测技术讲座现场