为加强餐饮具集中消毒企业管理，规范全区餐饮具集中消毒行为，有效消除食品安全隐患，保证人民群众健康权益。最近，临淄区卫生监督所按照“政府监管，企业自律，社会监督，信用约束”的思路，采取四大举措建立集中餐具消毒长效监管机制：
一是透明生产，社会监督。建立全区餐具集中消毒企业在线监控系统。所用餐具集中消毒企业除渣粗洗、洗消、消毒、包装、检验等关键环节视频监控安装率达到100%，实现执法人员和消费者对关键环节的随时监控和生产过程的阳光透明，让企业站在“聚光灯”下，时刻感受到“监督的存在”，促使从自身利益的考虑，对违法违规行为做到不能做、不敢做、不想做。
二是量化分级，引导消费。对辖区餐饮具集中消毒企业进行量化打分和监督抽检，评出A、B、C三个卫生信誉等级,即优秀、良好、一般，及时向社会公示。并将卫生信誉度等级标识，印制在消毒餐具包装标识上，让消费者“用信誉选择”，“用人民币投票”，让市场扶优限劣。
三是定期抽检，结果公示。每季度进行一次产品监督抽检，及时在媒体进行公示和通报食药监督部门，倒逼企业把工作重心放到提升产品质量上来，杜绝不合格消毒餐具流入餐桌。
四是严格执法，规范生产。根据全区餐饮具集中消毒企业情况，列出全区集中消毒餐具生产经营环节“风险隐患清单”，明确整改目标，落实整改措施，整治一批重点隐患。对重大风险隐患实行挂牌限期整治、销号管理，逾期不整改的一律实行最严厉的行政处罚，确保整治工作取得实效。