青稞β—葡聚糖口服液、青稞叶麦绿素、青稞黑醋、青稞酵素饼干……11月10日，青稞精深加工技术与系列产品研发及产业化科技成果评价会暨产品发布会在青海西宁举行，作为青稞主产区的青海，青稞产业正被科技研发赋能，取得了新突破。
青稞是青藏高原特色作物，其耐寒能力强，是世界麦类中β—葡聚糖最高的作物，是小麦平均含量的50倍。2018年青海青稞种植面积达到100万亩，占青海省粮食作物的四分之一，青稞产量16万吨，约占中国藏区青稞总产的20%以上。据了解，近年来青海青稞市场价格居高不下，平均每公斤在2.6元以上，比种植小麦每公斤高0.4元以上，激发了农民种植积极性。青海省扶贫开发局相关工作人员蒲永彪告诉记者：“青稞精深加工还可以通过与青海文旅产业融合，通过引进社会力量，建设青稞小镇或高原文化田园综合体，开展青稞从种植、精深加工到旅游康养的一体化开发。”
青海省科技成果管理办公室调研员刘伟介绍，通过产学研合作，在青稞的功效成分发掘、解析和精深加工方面经过努力，目前已研发出以青稞β—葡聚糖口服液为代表的系列精深加工产品，实现青稞的高值化开发和综合性全利用。（乔六花）