本报西安讯（记者王海明）近日，以乳酸菌鸡蛋为主题的“食安中国绿色超市”2019年第2期会员沙龙活动在“食安中国绿色超市”西安旗舰店举行，西安市农产品安全检测检验中心、喀麦隆中国探矿公司、颐康天下（海南）健康服务有限公司、陕西西牧农业科技有限公司、三品一标农产品综合服务中心等单位参加了此次活动。
据陕西西牧农业科技有限公司总经理周顶红介绍，我国每年人均消费鸡蛋280枚，但是蛋鸡养殖过程中抗生素和激素的滥用，令鸡蛋品质堪忧。为生产出健康安全营养美味的高品质乳酸菌鸡蛋，该公司在蛋鸡饮水中加入自产的高活性乳酸菌，饲料中加入乳酸菌发酵饲料，杜绝抗生素激素的使用，最大限度减少兽药的使用；用鸡粪养殖资源性昆虫“黑水虻”，利用黑水虻把鸡粪吃光，产出虫粪（天然有机肥）和鲜虫（动物性蛋白饲料）。这种乳酸菌健康养殖模式，不仅解决了健康养殖无抗养殖问题，而且解决了（农产品）食品安全问题。检测结果显示，产品抗生素、兽药、重金属均为零残留，且低脂肪高蛋白。目前，该公司已经正式加入“中食药监管溯源体系”，实现了来源可追溯、去向可追查、责任可追究、风险可控制。
通过这次沙龙活动，大家对乳酸菌鸡蛋的安全、营养、美味等特点有了深入的了解，并对西牧公司的乳酸菌鸡蛋追溯体系给予了很高评价，实现了基地与销售渠道的互动沟通，拉近了生产与市场的距离，贴近了消费者需求。接下来，“食安中国绿色超市”将和陕西西牧农业科技有限公司继续完善乳酸菌鸡蛋的各种包装和产能规划，应对即将到来的省外大宗订单；继续开发富硒乳酸菌鸡蛋、婴幼儿鸡蛋和老年人鸡蛋，适应不同的消费群体。