春季是葡萄生长的重要季节，此时葡萄开始萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗，然后会开花结果，因此春季葡萄生长状态的好坏直接影响到最后的收获。
西北农林科技大学葡萄酒学院副教授张宗勤说，这一阶段树体各器官均开始急剧生长，花芽内花器开始分化，根系营养、水分大量向上运输。
葡萄萌芽期同时是花芽继续分化时期，这个阶段的新梢生长速度很快，需要根系不断提供充足的养分，因此，此期施肥以速效肥为主，每亩施入尿素10-50kg，或冲施腐熟沼液，或高氮型复合肥10-50kg。还可叶面喷肥0.1-0.3%尿素1-3次，随病虫害防治每2周左右用一次。
土壤施肥方法可采用距树行50-100cm开深10厘米一条施肥沟，把肥料和土壤混合均匀以后埋到沟里。施肥后要浇水，此次浇水以小水为宜。作用为培肥地力、改善土壤环境、刺激根系生长，促进营养生长等多重作用。