磷酸二氢钾是一种磷钾复合肥料，除基本的营养功能外，还能提高作物的抗逆能力，其中就包括抗寒性。
在低温胁迫下，作物常表现为组织柔软，叶色退绿，出现脱水症状，严重时甚至死亡。当然，植物在面对低温胁迫初期也会生成一些可溶性蛋白，它们亲水性强，可提高细胞质内浓度，降低结冰的几率，以提升植物的抗寒能力。
喷施磷酸二氢钾，可提升植物抗寒能力。植物受冻后细胞受损，主要有膜系统过氧化、结冰伤害这两方面的原因。而植物在喷施磷酸二氢钾后可减轻这些过程，从而起到抗寒的作用。喷施磷酸二氢钾，不但可以提升植物细胞的抗氧化能力，而且还能提高可溶性蛋白的含量。此外，磷酸二氢钾还能促老熟、减少活性氧产出、提高糖和磷脂水平、抑制蒸发等，以增强植物抗寒能力。
最后要提醒的是，磷酸二氢钾记得赶在寒流来临前3~5天喷，特别冷时还需配合培土、树干涂白、熏烟、覆盖等，这样才能取得良好效果。（钟华）