本报实习生 李梦婷
秦川牛是我国优良地方黄牛品种之一，因产于陕西关中的“八百里秦川”而得名。秦川牛体型高大，肌肉丰厚，肉质细，味良好，是一种营养全价的食品，是养殖户生产高档牛肉的优先选择，效益前景广阔。那么，我们应该如何科学饲养，获得更为优质的秦川牛肉呢？为此，记者近日采访了西北农林科技大学动物科技学院畜牧专业教授林清。
选择最佳配种期
林清介绍，一般秦川母牛的初次发情期在6月龄左右，公牛在9月龄左右，母牛的性成熟时期在15月龄左右，但此时的母牛身体还未发育完全，不适宜配种，过早的配种会影响母牛的身体健康。最佳的配种时期在20月龄左右较为合适。
分区饲养便管理
“秦川牛应按照大、小、公、母进行分区饲养，以便有效管理。对于犊牛，应给与精心的照顾，多食、早食母牛初乳，有利于排出胎便，增强身体抵抗力。哺乳期应达到6个月为最佳，在哺乳期的10日龄开始，应补充精细饲料，最好为多种营养成分配合的饲料，有益于犊牛的生长发育。要在秦川牛2岁以前做好饲料的不断转化，不同阶段配比相应的饲料。因为在2岁以前的秦川牛生长发育的较快，这两年也是秦川牛生长发育的关键。”林清说。
做好饲养综合管理
林清介绍，在秦川牛的饲养管理过程中，育肥要以秋季为主，在育肥前做好驱虫工作，每两个月驱虫一次。在管理的过程中，要坚持刷拭，保持牛的干净整洁，促进牛毛和皮肤的新陈代谢。刷拭过程中，应从前至后、依次有序进行。
饲养过程中，科学饮水也至关重要，口渴的牛会影响其食量，应做到及时补给。
牛舍的建设上，要做到防暑、防雨、冬暖夏凉。定期的清扫和消毒，会减少疾病的产生，舒适的生活环境有利于牛更好的发展，提高秦川牛肉的口感。
另外，切记不可让牛长期待在牛舍中，应定期放牛出来活动，增加牛的活动量。