症状病鸡无食欲，饮欲异常增强，饮水量剧增。口、鼻流出大量黏液，嗉囊胀大柔软，下痢，泄殖腔周围羽毛污染严重。精神沉郁，肌肉震颤，两腿无力，共济失调，行走困难或瘫痪。呼吸困难，虚脱，最后衰竭死亡。
预防严格控制饲料中食盐添加量，一般不超过0.3%，并且要将鱼粉的含盐量计算在内。禁止使用掺盐劣质鱼粉，残汤剩饭喂鸡要控制用量，给予充足饮水。
治疗发现中毒立即停喂可疑的饲料和饮水，改换新鲜的饲料和饮水。给予大量清洁的水或5%葡萄糖溶液。严重中毒时忌暴饮，采取多次、少量、间断的方式饮水或人工助饮。
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