随着“三伏天”的来临，农田也开启了“烧烤模式”，很多作物的正常生长发育受到影响，引起所谓的“中暑”，即高温热害。
1.高温对作物生长发育的影响。高温对作物生长发育的影响是多方面的：①水稻(特别是杂交稻)若在开花期花药开裂后遇到高温，花粉很快失去活力，气温高于35℃时，花粉管尖端大量破裂，受精能力丧失，形成大量空粒白壳，俗称“高温不实”。在灌浆期遇到高温，影响干物质积累，可使千粒重下降0.42～3.24克，俗称“高温逼熟”。②棉花若在现蕾期遇到30℃以上的高温，会使顶芽生长过快，侧芽生长受到抑制，现蕾速度明显减慢。蕾铃期遇到32℃以上的高温，会使蕾铃脱落明显增多；据观测，气温每升高1℃，脱落率递增0.66%～2.2%。③其他作物如玉米，在温度高于35℃、空气湿度接近30%时，散粉后1～2小时，花粉即迅速干枯，失去发芽力；大豆在开花时遇到33℃以上高温，则无花朵开放；马铃薯遇到29℃以上的高温时，块茎停止膨大。
2.主要对策。①以水降温。适时灌水可以改善田间小气候条件，使气温降低1℃～3℃，从而减轻高温对作物花器和光合器官的直接损害；在早稻灌浆期遇到35℃左右的高温天气时，及时向田间灌水，夜间排出，可避免或减轻“高温逼熟”。通过喷灌设施或喷雾器，将清凉水直接喷洒在作物茎叶上，也具有降温效果，降温幅度一般在1℃左右。②人工辅助授粉。在高温干旱期间，作物自然散粉传粉能力下降，对玉米、高粱等异花授粉作物进行人工辅助授粉，可减轻高温对作物授粉受精过程的影响，使结实率比自然授粉提高5%～8%。③根外追肥。高温季节用尿素、磷酸二氢钾溶液或过磷酸钙及草木灰浸出液连续多次进行叶面喷肥，既有利于降温增湿，又能补充作物生长发育必需的水分及营养。注意适当降低喷洒浓度，增加用水量。（王玉堂）