春节过去后，鸡蛋价格从“五元时代”回到了现在“三元时代”，有的地方甚至更低。这波降价，是节日效应，还是市场整体供大于求呢？这个问题对于养鸡户来说，至关重要。
笔者走访陕西神木多家超市和市场了解到，春节过后，鸡蛋零售价格有所下降，从每斤5元多跌到了3元。鸡蛋经销商郭建成认为，这是春季供货量提高造成的。“鸡蛋现在降成三元五角了，过年的时候四元七八，降了一块几。降价的原因春季鸡下的多，产量高。产得多了，卖不出去，所以就降价。鸡冬天下得蛋少，鸡蛋就涨价。”郭建成说。
卓创资讯分析师牛磊介绍，3月份鸡蛋市场行情弱势难改，蛋价持续走低，截止到3月23日，主产区鸡蛋收购均价由每斤三元六跌至三元，跌幅16.67%。目前鸡蛋货源供应稳定，但需求迟迟未见好转，拖累鸡蛋市场行情。同时，市场走货受阻，导致产区鸡场长时间均有2~3天库存积压，加快了蛋价下跌幅度。
清明假期即将来到，牛磊认为，节日效应依旧存在，但对整体需求拉动作用有限。据了解，各地食品厂开工率维持在40%~50%，且各地商超促销有限，终端走货不佳，需求增加或不明显。同时各地气温升高，鸡蛋存储难度加大，因此蛋价在清明效应支撑下或降幅趋缓，节后仍有下跌风险。
牛磊表示，当前鸡蛋价格虽然有下降较多，但是并不代表鸡蛋严重的供大于求，还是受春节后的影响较大。春节过后终端需求持续疲软，下游消费进入淡季，加上蔬菜、肉类等相关农产品价格持续下跌，制约鸡蛋销量，因此造成供略大于求的局面。
鸡蛋价格随着市场的波动，起伏较大。在价格频繁波动背景下，养殖单位盈亏差距加大，养殖风险加大。牛磊认为，养殖户还是应该向规模化发展，这样能够更好地应对价格变动。（据央广网）